Uma das melhores maneiras de acordar bem-disposto ao fim-de-semana (ou durante este isolamento prolongado) é preparar um pequeno-almoço especial mas que não demore uma eternidade. 

No domingo passado, foi dia de french toast. Tinha umas fatias de pão de forma para gastar e morangos deliciosos no frigorífico, por isso pus mãos à obra.

E o melhor é que a cozinha ficou minimamente decente e não gastei um batalhão de loiça. Na preparação, gastei 2 pratos fundos, uma espátula, dois garfos e uma frigideira. 

Ingredientes: 

• 4-6 fatias de pão de forma 
• 2 colheres de sobremesa de canela
• 1 chávena de bebida de soja ou outro substituto 
• 2 ovos médios 
• 1/2 chávena de açúcar amarelo ou em rama
• manteiga ou margarina vegetal para untar a frigideira

Misture bem o leite com o ovo e uma colher de sobremesa de canela num prato de sopa.  Misture o açúcar e a restante colher de sobremesa de canela num segundo prato de sopa. 

Aqueça a frigideira com um pouco de manteiga ou margarina. Fatia por fatia, mergulhe o pão na mistura do leite e coloque na frigideira. Deixe grelhar por 1 a 2 minutos de cada lado.

Quando estiver dourado de ambos os lados, retire a fatia de pão e coloque o prato com a mistura de açúcar e canela. Envolva dois dois lados e reserve. Repita o processo até terminar o pão. 

Para cada pessoa, coloque duas ou três fatias de pão e cubra com morangos laminados. Polvilhe com um pouco da mistura de açúcar e canela. 

Bom proveito 

Full Disclosure: É vegan mas não é fit. 

Ingredientes: 

• 1 mão cheia de nozes
• 3-4 bananas maduras
• 1/2 chávena de açúcar (pode ser branco, amarelo ou mascavado)
• 1/2 chávena de óleo (eu usei de girassol, mas pode ser outro com sabor neutro)
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 1/2 chávena de farinha (eu usei de trigo tipo 55 com fermento, mas também pode ser integral)
• 1 colher de sopa de fermento
• margarina q.b. para untar a forma

1. Ligue o forno a 180 ºC e coloque um tabuleiro com uma mão cheia de nozes a tostar. Retire-as ao fim de 10 minutos e reserve.

2. Coloque 3-4 bananas médias maduras (ou aproximadamente 300g, eu coloquei 2 grandes e 1 média) cortadas aos pedaços no liquidificador. 

3. Adicione 1/2 chávena de açúcar (se as bananas estiverem bem maduras, o bolo fica bastante doce, por isso se quiserem podem reduzir para 1/3 de chávena) e misture bem até formar uma liga quase uniforme. 

4. Adicione 1/2 chávena de óleo e 1 colher de sobremesa de canela em pó e misture muito bem até não ter vestígios visíveis de óleo na mistura.

5. Adicione 1 1/2 chávena de farinha, 1 colher de sopa de fermento e uma pitada de sal.

6. Envolva com uma espátula com cuidado para não dispersar o ar que foi incorporado na mistura. Em alternativa, pode usar o liquidificador, mas rapidamente. 

7. Acrescente as nozes previamente tostadas e envolva com as espátula.

8. Unte uma forma com margarina vegetal e verta a massa. 

9. Leve ao forno até ficar dourado e o palito sair seco. (O tempo vai depender do tipo de forma e do forno. Por exemplo, na receita original, é utilizada uma forma de bolo inglês que é alta e estreita, por isso aconselham 30-40 min. Eu usei uma forma baixa e larga, estilo tarteira e o meu forno é muito forte, por isso ao fim de 15 minutos estava pronto.)

Experimentem! Fica um cheirinho incrível na cozinha, só por isso já vale a pena. 

Receita adaptada daqui.