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Eu e a Outra

Coisas maravilhosas, coisas assustadoras, viagens exóticas, dia-a-dia monótono, bichinhos tropicais e muito amor. Ponham-se confortáveis que vamos começar.

Eu e a Outra

Coisas maravilhosas, coisas assustadoras, viagens exóticas, dia-a-dia monótono, bichinhos tropicais e muito amor. Ponham-se confortáveis que vamos começar.

Crumble de maçã: rápido, fácil e sem sujar muito

26.04.20, Eu e a Outra
Hoje queríamos uma sobremesa com maçã que não fosse extremamente calórica. Era para ser tarte de maçã, mas já era tarde e não estava com paciência para sujar nem as mãos, nem a yammi,  nem muita loiça. Optámos por um crumble de maçã que requer apenas um garfo, uma chávena, um colher, um recipiente e uma travessa. Enquanto estava no forno, fizemos o jantar.  Ingredientes (para 4 doses): 6 maçãs golden pequenassumo de 1/2 lima1/3 chávena de água1 chávena de farinha1/2 (...)

Uma espécie de Ratatouille

16.04.20, Eu e a Outra
Ontem inventamos um ratatouille com o que tínhamos no frigorífico e ficamos muito satisfeitos com o resultado. Deu uma travessa grande e por isso temos almoço para hoje também, o que é sempre um bónus.  Ingredientes: 1 cebola (usei roxa)4 batatas brancas médias1 beringela pequena1 courgette média1 tomate1 pimento vermelho pequeno250g tofu fresco1 ovo 2 colheres de sopa de queijo ralado (usei parmesão)2 colheres de sopa rasas de farinha1/2 chávena de águaazeite q.b.sal q.b. (...)

Empada mediterrânica de tofu

11.04.20, Eu e a Outra
Andava-me a apetecer empadas, normalmente opto pela de atum. No entanto, ando a tentar reduzir a quantidade de atum que comemos por variadas razões, por isso decidi fazer um recheio de tofu com legumes. Assim ainda aproveitei o pesto de espinafres que tinha feito na semana passada e guardado num frasco esterilizado no frigorífico (coberto com azeite para aguentar mais tempo). Adaptei a massa de empadas do site e livro da Yammi (...)

Motivos para acordar bem-disposto: French toast com morango

03.04.20, Eu e a Outra
Uma das melhores maneiras de acordar bem-disposto ao fim-de-semana (ou durante este isolamento prolongado) é preparar um pequeno-almoço especial mas que não demore uma eternidade.  No domingo passado, foi dia de french toast. Tinha umas fatias de pão de forma para gastar e morangos deliciosos no frigorífico, por isso pus mãos à obra. E o melhor é que a cozinha ficou minimamente decente e não gastei um batalhão de loiça. Na preparação, gastei 2 pratos fundos, uma espátula, (...)

Bolo vegan de banana e noz

01.04.20, Eu e a Outra
Full Disclosure: É vegan mas não é fit.  Ingredientes:  1 mão cheia de nozes3-4 bananas maduras1/2 chávena de açúcar (pode ser branco, amarelo ou mascavado)1/2 chávena de óleo (eu usei de girassol, mas pode ser outro com sabor neutro)1 colher de sobremesa de canela1 1/2 chávena de farinha (eu usei de trigo tipo 55 com fermento, mas também pode ser integral)1 colher de sopa de fermentomargarina q.b. para untar a forma  1. Ligue o forno a 180 ºC e coloque um tabuleiro com uma (...)

E esta pizza maravilhosa?

12.08.18, Eu e a Outra
Ontem fiz pizza para o jantar e demorei uns meros 35 minutos.  Para a massa, usei farinha de trigo, fermento de pão (liofilizado), água, azeite e sal. Para o recheio passatta de tomate, queijo edam ralado, courgette, pimento, tomate-cereja, queijo brie, pimenta preta, orégãos e um fio de azeite. 5 minutos para amassar a massa, 10 minutos a levedar (também usados para preparar os ingredientes), 5 minutos para a estender a massa e colocar os ingredientes, 15 minutos no forno e voilá. (...)

Quorn, magia vegetariana

10.08.18, Eu e a Outra
Para aqueles dias em que o que apetecia mesmo era um esparguete à bolonhesa, mas a nossa filosofia vegetariana continua forte, o Quorn tem a solução.    O que é isso do Quorn?  Quorn é uma marca inglesa que desenvolveu uma proteína completamente vegetal que parece carne. Essa proteína, chamada de micoproteína por ser extraída de um fungo, é utilizada para fazer substitutos para carne picada, (...)

Bolo de limão com cobertura de chocolate

27.04.18, Eu e a Outra
No Domingo passado deu-me para fazer um bolinho para receber o maridinho e aproveitei para fazer muffins para levar para o escritório (tivemos uma reunião de sete horas e qualquer ajuda à motivação é bem-vinda!).    Decidi fazer de bolo limão porque é o meu bolo preferido e porque é fácil. Fiz uma receita e meia e deu para o bolo e os 12 muffins que vêem nas imagens. Depois cobri com chocolate porque o chocolate torna (quase) tudo melhor e já não tinha mais limões para o (...)

Ai se as letras tivessem cheiro...

19.11.17, Eu e a Outra
Quem me conhece bem sabe que não sou fã de pastelaria. Sou bem esquisita com os bolos e sobremesas no geral, e detesto fazer bolos. No entanto, de vez em quando lá encontro uma receita super fácil, com o minímo indispensável de ingredientes e lá me atrevo a fazer um bolo. Foi o que aconteceu hoje.      Encontrei a receita neste blog e (...)

O que eu queria mesmo #2

23.09.17, Eu e a Outra
Reparei hoje que nunca mais me tinha lembrado desta rubrica, por isso decidi ir ao baú.    E na verdade hoje o que eu queria mesmo era não ter que trabalhar. Isso e uma mousse de coco e laranja. Querem a receita? Vejam este livro e a receita abaixo.   (...)