Uma espécie de Ratatouille
16.04.20, Eu e a Outra
Ontem inventamos um ratatouille com o que tínhamos no frigorífico e ficamos muito satisfeitos com o resultado. Deu uma travessa grande e por isso temos almoço para hoje também, o que é sempre um bónus. Ingredientes: 1 cebola (usei roxa)4 batatas brancas médias1 beringela pequena1 courgette média1 tomate1 pimento vermelho pequeno250g tofu fresco1 ovo 2 colheres de sopa de queijo ralado (usei parmesão)2 colheres de sopa rasas de farinha1/2 chávena de águaazeite q.b.sal q.b. (...)