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Eu e a Outra

Coisas maravilhosas, coisas assustadoras, viagens exóticas, dia-a-dia monótono, bichinhos tropicais e muito amor. Ponham-se confortáveis que vamos começar.

Eu e a Outra

Coisas maravilhosas, coisas assustadoras, viagens exóticas, dia-a-dia monótono, bichinhos tropicais e muito amor. Ponham-se confortáveis que vamos começar.

Uma espécie de Ratatouille

16.04.20, Eu e a Outra
Ontem inventamos um ratatouille com o que tínhamos no frigorífico e ficamos muito satisfeitos com o resultado. Deu uma travessa grande e por isso temos almoço para hoje também, o que é sempre um bónus.  Ingredientes: 1 cebola (usei roxa)4 batatas brancas médias1 beringela pequena1 courgette média1 tomate1 pimento vermelho pequeno250g tofu fresco1 ovo 2 colheres de sopa de queijo ralado (usei parmesão)2 colheres de sopa rasas de farinha1/2 chávena de águaazeite q.b.sal q.b. (...)

Empada mediterrânica de tofu

11.04.20, Eu e a Outra
Andava-me a apetecer empadas, normalmente opto pela de atum. No entanto, ando a tentar reduzir a quantidade de atum que comemos por variadas razões, por isso decidi fazer um recheio de tofu com legumes. Assim ainda aproveitei o pesto de espinafres que tinha feito na semana passada e guardado num frasco esterilizado no frigorífico (coberto com azeite para aguentar mais tempo). Adaptei a massa de empadas do site e livro da Yammi (...)

Pst, venham conhecer o psi.

05.02.19, Eu e a Outra
No sábado fomos conhecer o restaurante vegetariano Psi. Foi um daqueles momentos de abrir a app do Zomato Gold e escolher um restaurante vegetariano para experimentarmos.  O que mais nos fez querer ir lá foi, sem dúvida, as fotografias, tanto da comida como do ambiente. Era só cor por todo o lado, o verde do parque onde o restaurante está inserido, cores deliciosas nos pratos, a (...)

E esta pizza maravilhosa?

12.08.18, Eu e a Outra
Ontem fiz pizza para o jantar e demorei uns meros 35 minutos.  Para a massa, usei farinha de trigo, fermento de pão (liofilizado), água, azeite e sal. Para o recheio passatta de tomate, queijo edam ralado, courgette, pimento, tomate-cereja, queijo brie, pimenta preta, orégãos e um fio de azeite. 5 minutos para amassar a massa, 10 minutos a levedar (também usados para preparar os ingredientes), 5 minutos para a estender a massa e colocar os ingredientes, 15 minutos no forno e voilá. (...)

Quorn, magia vegetariana

10.08.18, Eu e a Outra
Para aqueles dias em que o que apetecia mesmo era um esparguete à bolonhesa, mas a nossa filosofia vegetariana continua forte, o Quorn tem a solução.    O que é isso do Quorn?  Quorn é uma marca inglesa que desenvolveu uma proteína completamente vegetal que parece carne. Essa proteína, chamada de micoproteína por ser extraída de um fungo, é utilizada para fazer substitutos para carne picada, (...)